地球上有25万多种植物。有3000种被人类作为农作物试种过，然而只有300种被试种成功，其中100种用于大规模耕种，给人类提供食物, 油料和棉花。人类的粮食绝大部分只来自8种植物: 小麦, 稻米, 玉米, 大麦，燕麦, 高粱, 小米和黑麦。每年全球8谷的总产量为15亿吨。如果全球停止生产粮食, 世界存粮只能维持40天左右。
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